Perníčky podle babičky

Vánoce už klepou na dveře, a tak se s Vámi chci podělit o recept na naše oblíbené "babiččiny perníčky". Tyhle perníčky si zamilujete, protože jsou lahodně měkké hned po upečení, tudíž žádné dlouhé čekání. Jen pozor – mizí bleskovou rychlostí, takže pečte raději dvojitou dávku! :)

Ingredience:

Perníčky Potěr Zdobení "poleva"

400g hladké mouky 1 vejce (rozšlehané) 1 bílek 200g mletého cukru 70-100g mletého cukru

2 celá vejce 1 lžička citrónové šťávy

1 perníkový kypřící prášek

4 lžíce medu

50g másla

1 malá lžička sody

Postup - Perníčky

Všechny sypké přísady smícháme a prosejeme. Poté přidáme ostatní suroviny a uhněteme do hladkého těsta. Těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme na 24h odležet do lednice.

Druhý den těsto vyválíme na tenké plátky (cca 0,5cm i méně) a vykrajujeme formičkami. Připravené perníčky pokládáme na pečící papír s dostatečnými rozestupy, aby se neslepily!

Plech vložíme do předem rozehřáté trouby na 180C a pečeme cca 5 minut nebo dokud nejsou perníčky mírně hnědé. (Pozor - po vložení do trouby neotevírejte dvířka, mohly by "spadnout").

Jakmile jsou perníčky hotové, vytáhneme plech a každý perníček ještě za tepla potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme chvíli vychladnout a poté sbíráme. Perníčky můžeme ihned po vychladnutí nebo druhý den ozdobit bílou polevou.

Postup - Poleva

Mletý cukr prosejeme, přidáme bílek a citrónovou šťávu - vše vyšleháme do hladké hmoty. Takto připravenou hmotu plníme do vhodných sáčků a ihned zdobíme.

Nazdobené perníčky necháme pár hodin uschnout, aby se neslepily (při hrubší vrstvě i půl dne).

Přeji dobré mlsání! 🎄