Pokud váš kvásek nebublá, znamená to, že nefermentuje správně, protože bublinky plynu jsou příznakem aktivity kvasinek.

Hydratace těsta je jedním z klíčových faktorů, které určují, jak bude váš kváskový chléb vypadat, ale i chutnat.

Při každém krmení kvásku je nutné část odstranit.