Pokud jste si vypěstovali vlastní kvásek a po týdnu pravidelného krmení se již spolehlivě zvedá a klesá, gratuluji!

Kdy je nejlepší čas pro použití kvásku? Existuje mnoho teorií o tom, kdy je nejlepší použít kvásek. Jednoduchá pravda ale je, že ideální...

Jaká by měla být váha upečeného kváskového chleba? Hmotnost kváskového chleba se po upečení vždy liší od hmotnosti těsta před pečením.

Kvásek je plný divokých kvasinek a bakterií, které spolu žijí v vzájemné symbióze a spolupracují na tom, aby vaše těsto vykynulo.

Pokud váš kvásek nebublá, znamená to, že nefermentuje správně, protože bublinky plynu jsou příznakem aktivity kvasinek.

Hydratace těsta je jedním z klíčových faktorů, které určují, jak bude váš kváskový chléb vypadat, ale i chutnat.

Při každém krmení kvásku je nutné část odstranit.

Klíčem k úspěšnému pečení je správná volba mouky, která ovlivňuje nejen chuť a strukturu chleba, ale i jeho nutriční hodnoty.

Mít plíseň ve svém kvásku je noční můra každého pekaře. Veškerá práce přijde vniveč a na prvním místě je zdraví vás i vaší rodiny.

Tradiční způsob pečení chleba zažívá svůj velký návrat. Je oblíbený pro svou jedinečnou chuť a vůni, ale také zdravotní benefity.

Teplota je klíčovým faktorem, který rozhoduje o tom, zda váš kvásek správně kyne. V ideálním případě byste měli udržovat kvásek v teple, aby

Kvasinky jsou mikroskopické houby, které hrají klíčovou roli v mnoha biotechnologických procesech, včetně výroby chleba, piva a vína.

Pokud je váš kvásek líny, možná potřebuje nakopnout, aby se pravidelně zdvojnásobil. Mohl byl chvíli opomíjen a potřebuje osvěžení, anebo...

Tento recept je určený právě pro ty, kteří se chtějí do pečení kváskového chleba pustit poprvé.

Příprava domácího kvásku je jednoduchá a zabere jen pár minut každý den. Za 7 dní máte svůj kvásek připravený!